Kan Julafton börja bättre än d här? I tysthet, medan alla andra sover, med en stor balja kaffe, bloggskriveri och julgröt som sakta puttrar. Hela huset stinker skinka, mätaren visar nu 72 grader. Få se hur den blir. Vi har haft den i ugnen hela natten. Jag är egentligen ingen skinkälskare, men är det Jul så är det.

Det där med tysthet förresten, det vara inte så länge. Några sekunder efter att jag skrev det hördes små tomtesteg från övre våningen, o nu är Pon med här nere, o Tito förstås. Dom andra sover ännu. 

Gröten börjar va klar och snart ska vi bänka oss i soffan med julfilm och tomtegröt, dom obligatoriska på julaftonsmorgon. 

Tänk att Julen är här igen. Jag bara älskar Julen, och det verkar som om Pon skulle vara på god väg att bli en likadan julfantast. Månne jag har smittat honom med mitt hössel?

Nunni älskar nog också julen, han bara kan inte medge det. Det skulle inte vara coolt..

Ska inte bli sittande nu. Antar att alla har bättre saker att göra på Julafton än läsa bloggar. Knappast nån som börjar med julgodiset nu heller, fast vad vet jag. Här kommer iaf ett sista recept, eller nästsista kanske. Kan hända att jag har nåt på lagar nånstans som jag måste blogga ur mig ännu   

FUDGE MED VANILJ OCH VIT CHOKLAD (ca 50 bitar)

250 ml vispgrädde

100 ml kondenserad mjölk

400 gr socker (gärna extra fint)

100 gr smör

2 vaniljstänger

2 msk glykossirap

100 gr vit choklad

Ha allt utom chokladen i en stor kastrull. Koka upp till 120-125 grader. Först sakta så allt blandas och sen på högre värme (det får puttra ordentligt) men akta så det inte bränns i botten. Häll över smeten i en annan kastrull/skål och vispa med elvisp 2-3 minuter. AKTA DIG SMETEN ÄR HET! Bryt ner chokladen och vispa ytterligare 7-10 minuter. Smeten ska bli tjock och nästan lite svår att vispa. Sen är det bara att hälla/sleva upp den i en bakpapperklädd form, ca 20*26cm, och låta stelna, gärna svalt.

Ps. OM det mot förmodan skulle gå som för mig, att smeten blir grynig och fettet liksom börjar skilja sig då du börjar vispa och har i chokladen, ge då INTE upp. Jag tänkte slänga allt, men kom sen ihåg nåt jag läst nån gång. Man kan hälla tillbaka den smuliga sörjan i kastrullen, ha i lite grädde/kond.mjölk och värma upp igen. Då blir smeten jämn igen och sen kan man hälla upp i annan skål och vispa upp. Funkade fint för mig!

Nu gröt och film!!!!

God GOD god GOD GoD Jul på er alla och ett riktigt gott nytt år!!!

kram,

Loppan