Som ni kanske kommer ihåg testade jag steka polentaplättar för nån tid sen. Det receptet kan du läsa HÄR. Eftersom jag älskar polenta, men inte var helt 100& nöjd med receptet ville jag göra ett nytt försök. Idag hade jag dessutom med stekt malet kött också, för att få en allt-i-ett-rätt.

Det här gången höll polentan ihop hur bra som helst, kanske pga äggen. Behändigt, lite som en salt pannkaka. Plus för att man kan variera "fyllningen" som man tycker (malet kött, kyckling, tonfisk, frästa grönsaker...), att den går att förbereda några dagar i förväg, och som bonus är den ju både mjölk- och glutenfri. Tummen upp, det här gör vi igen!

STEKT MALET KÖTT-POLENTA (1 plåt)

-4 dl polenta

-1 l saltat vatten/buljong

-2 ägg

-1 dl parmesan (kan lämnas bort vid mjölkfri diet)

-400 gr malet kött

-salt, peppar, paprika, grillkrydda, vitlök....

Koka upp vatten/buljong. Vispa ner polentan o koka några minuter tills det är en jämn gröt som "lossar" från kanterna i kastrullen. Låt svalna lite o blanda i ägg och ev parmesanost. Stek malet kött och krydda rejält. Blanda ner i polentan. Bred ut polentan på en bakpapperklädd plåt, till en ca 2cm tjock kaka. Ställ svalt för att svalna någon timme. Skär i bitar och stek i het stekpanna. Mums!

Ja förresten, nästa vecka börjar remppan vi har gått omkring o "väntat" på hur länge som helst. Kommer inte att ha dator och jag är lite dålig på att blogga på telefonen, så risken finns att det blir ännu mindre inlägg nån tid framöver, men man vet ju aldrig vad jag hittar på förstås  

Ha det gott så länge o take care!!

Loppan

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Kan Julafton börja bättre än d här? I tysthet, medan alla andra sover, med en stor balja kaffe, bloggskriveri och julgröt som sakta puttrar. Hela huset stinker skinka, mätaren visar nu 72 grader. Få se hur den blir. Vi har haft den i ugnen hela natte...

Då var det dax för ett inlägg igen, av den ena eller den andra sorten. Va tyckte ni förresten om det förra?  Va väl lite som en blixt från solig himmel om man gått o väntat på ett recept på polkagrisar   Jag vet nu inte riktigt hur det blev så där,...

Den här känslan (efter att jag äntligen fick ur mig hur fucking otillräcklig jag känner mig varje jävla dag, jo, varenda en jävla dag!!). Jo, på riktigt, idag brast alla mina murar, o jag sa rätt ut, högt, HUR på riktigt HUR tröstlöst det känns att a...

Ett litet tips på supergott o enkelt julgodis ännu före vi ska iväg på festligheter. Nämligen Maud va hon nu heters jordnötsbräck. Helt supergott, knäckigt o passligt hårt, o smakar riktigt som gammaldags smörkola.     KNÄCKIGT JORDNÖTSBRÄCK (...

Julen närmar sig med stormsteg och jag fixar godis för brinnande livet. Nu i turen vit fusk-fudge (nästan föör lätt att laga). Har gjort Nigellas pistagefudge några gånger nu, senast med pepparkakssmak, och en längre tid funderat på att testa samma r...