Kan Julafton börja bättre än d här? I tysthet, medan alla andra sover, med en stor balja kaffe, bloggskriveri och julgröt som sakta puttrar. Hela huset stinker skinka, mätaren visar nu 72 grader. Få se hur den blir. Vi har haft den i ugnen hela natten. Jag är egentligen ingen skinkälskare, men är det Jul så är det.

Det där med tysthet förresten, det vara inte så länge. Några sekunder efter att jag skrev det hördes små tomtesteg från övre våningen, o nu är Pon med här nere, o Tito förstås. Dom andra sover ännu. 

Gröten börjar va klar och snart ska vi bänka oss i soffan med julfilm och tomtegröt, dom obligatoriska på julaftonsmorgon. 

Tänk att Julen är här igen. Jag bara älskar Julen, och det verkar som om Pon skulle vara på god väg att bli en likadan julfantast. Månne jag har smittat honom med mitt hössel?

Nunni älskar nog också julen, han bara kan inte medge det. Det skulle inte vara coolt..

Ska inte bli sittande nu. Antar att alla har bättre saker att göra på Julafton än läsa bloggar. Knappast nån som börjar med julgodiset nu heller, fast vad vet jag. Här kommer iaf ett sista recept, eller nästsista kanske. Kan hända att jag har nåt på lagar nånstans som jag måste blogga ur mig ännu   

FUDGE MED VANILJ OCH VIT CHOKLAD (ca 50 bitar)

250 ml vispgrädde

100 ml kondenserad mjölk

400 gr socker (gärna extra fint)

100 gr smör

2 vaniljstänger

2 msk glykossirap

100 gr vit choklad

Ha allt utom chokladen i en stor kastrull. Koka upp till 120-125 grader. Först sakta så allt blandas och sen på högre värme (det får puttra ordentligt) men akta så det inte bränns i botten. Häll över smeten i en annan kastrull/skål och vispa med elvisp 2-3 minuter. AKTA DIG SMETEN ÄR HET! Bryt ner chokladen och vispa ytterligare 7-10 minuter. Smeten ska bli tjock och nästan lite svår att vispa. Sen är det bara att hälla/sleva upp den i en bakpapperklädd form, ca 20*26cm, och låta stelna, gärna svalt.

Ps. OM det mot förmodan skulle gå som för mig, att smeten blir grynig och fettet liksom börjar skilja sig då du börjar vispa och har i chokladen, ge då INTE upp. Jag tänkte slänga allt, men kom sen ihåg nåt jag läst nån gång. Man kan hälla tillbaka den smuliga sörjan i kastrullen, ha i lite grädde/kond.mjölk och värma upp igen. Då blir smeten jämn igen och sen kan man hälla upp i annan skål och vispa upp. Funkade fint för mig!

Nu gröt och film!!!!

God GOD god GOD GoD Jul på er alla och ett riktigt gott nytt år!!!

kram,

Loppan

Då var det dax för ett inlägg igen, av den ena eller den andra sorten. Va tyckte ni förresten om det förra?  Va väl lite som en blixt från solig himmel om man gått o väntat på ett recept på polkagrisar  

Jag vet nu inte riktigt hur det blev så där, men det känns helt bra... så jag tror bloggen får bli lite mer av en gott o blandat-påse än en strikt mat- eller receptblogg. Har nog behov att få ur mig ångorna ibland, som nu i helgen. När man har gått omkring med väldigt mycket en längre tid, o sen dricker cognac, då kan d hända att bägaren rinner över. Kanske inte så farligt när allt kommer omkring. 

Idag ska ni få ett recept igen. Rocky Road med pepparkaksdumle hade jag bestämt mig för, och har jag bestämt mig för något så har jag det, vare sig pepparkaksdumlen är slut i stan eller inte...

Jag tror lika många ogillar som gillar den nya smaken av Dumle. Ny är den iofs inte, minns att vi fick en påse från Sverige redan i fjol, eller var det för 2 år sen?? Men här i Finland är den ny i år.

Hunden var nöjd, han fick mååånga lååånga länkar i den desperata jakten på Dumle  

Vi gick igenom ett antal butiker kan jag tala om. Ibland hatar jag min envisa sida, men visst kan det vara nytta av den också nån gång.

CHRISTMAS ROCKY ROAD 

300 gr mjölkchoklad

1/2 påse pepperkaksdumle

7-8 glutenfria pepparkakor

2 nävar minimarshmallows

Smält chokladen. Du kan också ha hälften mörk/hälften mjölkchoklad, då blir det inte riktigt lika sött. Blanda i dumlen klippt i bitar, söndersmulade pepparkakor och marshmallows. Häll i en bakpapperklädd liten form (eller i små formar som jag gjorde den här gången). Ställ kallt för att stelna. Voila!

Så väldigt vackra blev dom nog inte i dom små formarna, men dom ser ju hemgjorda ut åtminstone.

Puss o Kram, snart e d Juuuuul!!!!

Ps. Tack till alla er som tog kontakt efter det förra inlägget! Det värmer mitt   

Loppan

Ett litet tips på supergott o enkelt julgodis ännu före vi ska iväg på festligheter. Nämligen Maud va hon nu heters jordnötsbräck. Helt supergott, knäckigt o passligt hårt, o smakar riktigt som gammaldags smörkola.

KNÄCKIGT JORDNÖTSBRÄCK (1 plåt)

100 gr smör

2,5 dl socker

1,5 dl ljus sirap

100-150 gr salta nötter (el varför inte nån blandning?)

Koka upp smör, socker och sirap. Rör nu och då o akta så det inte kokar över. Massan ska bli 145 grader. Det tog mig ca 15 min. Ta av plattan och rör ner nötterna. Sen tillbaka på plattan och upp till 145 grader igen. Det tar 3-4 minuter. Häll ut smeten på bakplåtspapper (på plåt) och bred fort ut så det täcker ca 2/3 av plåten. Försök få nötterna o smeten så jämnt som möjligt, men bränn dig inte! Låt stelna i rumsvärme, det går fort, och bryt sen i bitar. Perfekt att föra med sig till vänner i juletider, eller varför inte packa det fint och ge i gåva?

Puss och kram, o trevlig juleväntan!

Loppan

Julen närmar sig med stormsteg och jag fixar godis för brinnande livet. Nu i turen vit fusk-fudge (nästan föör lätt att laga). Har gjort Nigellas pistagefudge några gånger nu, senast med pepparkakssmak, och en längre tid funderat på att testa samma recept med vitchoklad. Nu är det gjort  

VIT FUDGE MED APELSIN, TRANBÄR & MANDEL (50-60 SMÅ BITAR)

400 gr vit choklad

1 burk kondenserad mjölk

30 gr smör

en nypa salt

rivet skal av en stor apelsin

2 nävar torkade tranbär

2 nävar skalade mandlar (el oskalade)

Gör precis som med den mörka fudgen. Värm mjölken, bryt ner chokladen och smöret och låt allt smälta ihop men akta så det inte bränns. Rör ner resten och häll i en bakpapperklädd avlång brödform. Ställ svalt för att svalna. Skär sen i bitar. Mums!

Vad fixar ni för godis till julen? Det finns ju så himla mycket! Svårt att bestämma sig. Något år har jag gjort wienernougat (supergott), ischoklad och kokat knäck förstås (det älskar ju ungarna). I år blir det, förutom fudge, Rocky Xmas Road och jordnötsbräck. Skulle också vilja testa ett riktigt recept på fudge som cirkulerat på nätet nu i några månader. Det kräver lite fler ingredienser och mer tid, men jag tror bestämt det är värt mödan. Ska se om jag hinner bara..

Kram,

Loppan

Jag bara måste dela med mig av det här barnsligt enkla fudgereceptet. Hittills har jag alltid gjort den med pistagenötter i men den här gången ville jag göra den ÄNNU lite juligare, och samtidigt pröva en ny smak. Kan också hända att det var för att jag inte hade några pistagenötter   

Den smakar PRECIS som Dumle med pepparkakssmak, och är alltså verkligen nästan för enkel att göra. Testa får du se. Jag tror inte du ångrar dig.

PEPPARKAKSFUDGE (30-40ST)

1 burk sötad kondenserad mjölk (400gr)

300 gr mörk choklad

30 gr smör

lite salt

3-4 tsk pepparkakskrydda

1 dl russin

1 dl hackad mandel om du vill

Värm mjölken i en liten kastrull, bryt ner chokladen och låt smälta. Om du måste ha plattan på se till att det inte blir för varmt. Det behöver bara precis smälta ihop. Ta kastrullen av plattan och rör ner resten. Häll i en bakpapperklädd brödform och låt stå kallt övernatten. Skär i bitar. Förvara kallt. 

(Bilderna är från ifjol, då hade jag pistagenötter i)

Hej hej!

Sockerlottan e här igen. Det är mycket på gång nu, på alla fronter, och bloggandet lider. Men jag samlar iaf på recept och bilder och försöker blogga så ofta det går, som nu. Har 4 minuter på mig tills Idols börjar .

Idag är det FREEEEEDAAAAAAG!!! Fredag = efterrätt, åtm i mina kök. På jobbet blev det aprikoskonfekt, här hemma ska det snart bli lakrits-panna cotta. 

Börjar med konfekten för jag lovade lägga upp receptet.

APRIKOS-KONFEKT (ca 50 bitar)

500 gr mörk choklad (jag använde taloussuklaa)

1 dl vispgrädde

2 dl jordnötter (andra nötter går också bra)

4-5 msk aprikosmarmelad

-----

300 gr vit choklad

6-7 msk vispgrädde

torkade aprikoser, tranbär eller annat du tycker om

Koka upp grädden och smält ner den mörka chokladen på låg värme. Rör ner marmelad och till sist jordnötter. Klä en form (ca 20*30cm) med bakpapper och häll i chokladmassan. Bred ut den jämnt och ställ kallt medan du gör det andra lagret.

Hacka den vita chokladen och blanda med grädden i en skål. Smält ihop över vattenbad. Bred ut massan över den mörka. Viktigt att den mörka har stelnat, annars blandas chokladerna och resultatet blir inte så fint. Strö till sist över torkad frukt i små bitar. Låt stelna över natten och skär sen upp i fina bitar. 

LYCKA TILL!