Julen närmar sig med stormsteg och jag fixar godis för brinnande livet. Nu i turen vit fusk-fudge (nästan föör lätt att laga). Har gjort Nigellas pistagefudge några gånger nu, senast med pepparkakssmak, och en längre tid funderat på att testa samma recept med vitchoklad. Nu är det gjort  

VIT FUDGE MED APELSIN, TRANBÄR & MANDEL (50-60 SMÅ BITAR)

400 gr vit choklad

1 burk kondenserad mjölk

30 gr smör

en nypa salt

rivet skal av en stor apelsin

2 nävar torkade tranbär

2 nävar skalade mandlar (el oskalade)

Gör precis som med den mörka fudgen. Värm mjölken, bryt ner chokladen och smöret och låt allt smälta ihop men akta så det inte bränns. Rör ner resten och häll i en bakpapperklädd avlång brödform. Ställ svalt för att svalna. Skär sen i bitar. Mums!

Vad fixar ni för godis till julen? Det finns ju så himla mycket! Svårt att bestämma sig. Något år har jag gjort wienernougat (supergott), ischoklad och kokat knäck förstås (det älskar ju ungarna). I år blir det, förutom fudge, Rocky Xmas Road och jordnötsbräck. Skulle också vilja testa ett riktigt recept på fudge som cirkulerat på nätet nu i några månader. Det kräver lite fler ingredienser och mer tid, men jag tror bestämt det är värt mödan. Ska se om jag hinner bara..

Kram,

Loppan