gottutanglutt

Senaste inläggen

Av L8 Gustavsson - 23 november 2015 19:12

När jag nu en gång e igång  

Här har ni världens enklaste och kanske på riktigt godaste glutenfria knäckebröd. Du svänger ihop degen på 2 minuter, smetar den på plåten o sen sköter ugnen resten. Akta bara, en plåt försvinner skrämmande fort....


GLUTENFRITT FRÖKNÄCKE (1 stor plåt)


2 dl bovete- eller rismjöl

1 dl solros/pumpafrön

1/2 dl linfrön

1/2 dl sesam/vallmofrön

1 dl hackade nötter

1/2 dl olja

3 dl kokande vatten

1/2 (?) tsk salt

 


Som ni märker brukar jag fiffla en del med ingredienserna. Tar det jag hittar i skåpen eller testar olika mjöl o nötter bara av nyfikenhet. Frågetecknet efter saltmängden är för att det ursprungliga receptet inte innehöll salt alls och jag tycker det behövs, men vill man kan man alltså lämna bort det och strö lite flingsalt över istället.


Blanda alla torra ingredienser, häll på kokande vatten och olja. Blanda snabbt ihop (varning det är kletigt!). Bred ut smeten på en bakpapperklädd plåt. Det här har jag konstaterat att går absolut enklast om man har latexhandskar på och tar lite olivolja i händerna. Det ska bli tunnt, ca 2-3 mm. Grädda i 150 grader en dryg timme. Gör jag det här på jobbet med min bästa vän Metos-ugnen funkkar det bra, hemma brukar jag grädda samma bröd 1,5-2h! Bröden ska få lite färg och kännas hårda & torra,  inte sega. Helt hårda behöver dom inte vara för dom hårdnar mer när dom kallnar. Ja o så lönar sig att skära ut bitarna med pizzahjul före gräddning. Då får man fina bitar som inte smular sönder så fort man ser på dom.

 


Hejs Tjolavejs nu blir d inge mer bloggas idag  

Hörs imo!


Loppan 

Av L8 Gustavsson - 23 november 2015 15:58

Här är jag igen! Idag ska jag dela med mig av mitt vardagsgodis. Det är en sorts kaka gjord på kvarg, ägg och grynost. Hittade den i nåt skede när jag desperat försökte hitta på nåt hälsosamt och proteinrikt men ändå gott att klämma i mig om kvällarna. Försöker som sagt leva hälsosamt i veckorna, men mitt sötsug kommer jag ju inte ifrån. Dessutom har jag den fula ovanan att alltid vilja tugga i mig nåt på kvällen. 


Första gångerna jag gjorde den här var det enligt ett recept som innehöll grädde istället för mjölk och ganska mycket mera socker, men eftersom den var för god (och kanske inte alldeles så hälsosam som jag önskade) har jag senare hållit mig till receptet ni just ska få. Superduperenkel att göra, o superdupergod att äta. Att man sen också får i sig lite extra protein skadar ju inte. Socker- och citronmängden kan man justera som man tycker. Jag brukar äta pajen med sylt (speciellt blåbär passar bra) och då tycker jag den här mängden räcker. Ge den en chans vetja, åtm mina ungar åt med god min. Duger det inte är det bra med hund i huset  


RAEJUUSTO-PAISTOS (25-30cm form)


400 gr grynost

250 gr osmaksatt kvarg

1 dl mjölk

1 msk maizena

3 ägg

2-4 msk socker

vanilj efter smak

rivet skal av 1 citron

lite mörkt socker att strö över


Mixa grynost, kvarg, mjölk och maizena med mixern. Vispa ner resten och häll i en smord form, strö över socker om du vill. Grädda i 175 grader i 40-50 minuter så kanterna börjar få färg. Låt svalna lite. 

Det finns varianter med mald eller hackad mandel också, och en med ananaskross, men den gillade åtm inte jag. Tycker den här perusvarianten är bäst. Den är förresten också väldigt god at äta med honung och nötter på. Mums!


 



 




Av L8 Gustavsson - 22 november 2015 16:15

På veckosluten brukar jag försöka hitta på lite roligare mat, beroende på humör och tid förstås. Sista tiden har det inte varit så himla hävt med nåndera pga vad jag hoppas är Pontus 4-års trots. Han har också haft oturen att drabbas av riktigt  envisa streptokocker i flera omgångar. Summan av soppan är en hel del bråk och sura miner, hos oss alla. Då är man inte riktigt på humör helt enkelt, inte ens för att göra det man gör så gärna annars. 


Igår hade vi iaf bestämt att det skulle bli Pollo Limonello, supergod kycklingpasta som jag har gjort en gång förut. Receptet är från HBL i fjol. Så här glada va gubbarna i tidningen.

 
 

Det blev lite sent med maten igår eftersom vi var på stan och titta när Julgatan öppnades. Dan gick inte helt enligt önskningar och jag tror var o en var ganska slut när vi kom hem, men efter en stärkande Minttukaakao stod jag iaf vid spisen. Fördelen med den här pastan är att den går jättesnabbt att svänga ihop. Håll i hatten, nu kör vi!


PASTA LIMONELLO (italiensk kycklingpasta med citron)


400-600gr kycklingstrimlor el fileer

1 påse glutenfri tagliatelle

1 lök

3-4 vitlöksklyftor

2 msk riven ingefära

1 tsk gurkmeja

0,5 tsk chilipulver

0,5 tsk svartpeppar

0,5 tsk vitpeppar

1 tsk salt

1 mosad tärning kycklingbuljong

2 dl turkisk/grekisk joghurt

2 dl grädde

5 msk citronsaft (minst)

1-2 msk honung

parmesan i mängder

 
 


Bryn kycklingen o ställ åt sidan. Bryn vitlök+lök. Ha i kryddorna, joghurt och grädde o låt sjuda en stund. Koka pastan samtidigt. Blanda kycklingen i såsen o rör ihop allt med pastan. Servera med massor av parmesan o gärna lite nykrossad svartpeppar.  Hur supergott som helst!

    


 

Mat
Av L8 Gustavsson - 21 november 2015 22:05

Då var det dags, dags att börja blogga igen. Vet inte hur det kommer att gå men jag har funderat på det så länge nu att jag vill ge det en chans. Ska försöka mig på en receptblogg. Min förra blogg var mer av en mamma-blogg men jag känner att jag inte har samma behov av det längre, eller ork. Det händer så mycket hela tiden när man har ungar omkring sig, omöjligt att dela med sig av allt. Receptexperimenten däremot kan det va bra att få samlade på ett ställe. Jag har lite svårt att följa recept till punkt och pricka, och att göra samma recept flera gånger utan att ändra åtm nånting, så ofta blir det svårt att komma ihåg hur jag gjorde när det blev så där speciellt lyckat. Nu ska jag börja blogga ner mina mest lyckade recept, FÖRE jag glömmer bort dom!


Dom flesta av mina recept kommer att vara helt glutenfria (inte alltid naturligt glutenfria). Många är helt vanliga recept jag bara bytt mjöl i. Men eftersom jag älskar att baka och på jobbet bakar nästan allt matbröd själv, kommer det nog att slinka med recept på bröd o bakverk som innehåller gluten också.


Här kommer bloggens 1a recept! Det blir kladdkaka, smaksatt med Marianne Crush eftersom jag inte fick tag på After eight.


GLUTENFRI MINT-KLADDKAKA (ca 25cm form)

4 ägg

4 dl socker

2 dl glutenfri fin mix

1 tsk vaniljsocker

5 msk kakaopulver

1/2 påse Marianne crush

en nypa salt

150 gr smält svalnat smör


Rör ihop ägg och socker. Blanda dom torra ingredienserna o rör ner och häll till sist i smöret. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant och grädda i 175 grader MAX 20 minuter. Kakan ska va ganska "löllö" i mitten när du tar ut den. Genast när du tagit den ur ugnen kan du strö över det som blev kvar i Marianne påsen. Låt kakan stå, gärna till nästa dag, och servera med glass eller vispgrädde.



Hej tjolavej, där satt den! Va tycker ni? Ska jag fortsätta eller? Om ni är intresserade får ni gärna skriva ner önskemål eller tips bland kommentarerna. Imorgon, förutsatt att jag hinner blogga, ska det bli kyckling a la italiano och en liite hälsosammare efterrätt än kladdisen  


Kram,


Loppan










Presentation

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Januari 2016
>>>

Senaste inläggen

Sök i bloggen

Kategorier

Länkar

RSS

Pinga Frisim

Skapa flashcards